Messen

Wenn der Berg nicht zum Propheten kommt, muss der Prophet zum Berg kommen

Diese Erkenntnis gilt auch im übertragenen Sinne. Denn, kommt der Kunde nicht zum Essen, muss das Essen zum Kunden kommen. Das gilt auf Messen in ganz besonderem Maße.

Ein Blick auf die Gastronomie der (deutschen) Messen offenbart einen ähnlichen  Nachholbedarf, wie er bei den Stadien vor 10 Jahren vorzufinden war. Das betrifft Qualitätsanforderung, Ablaufoptimierung und Wirtschaftlichkeit der gastronomischen Einrichtungen - insbesondere im Hallengeschäft: Die Messegastronomie fällt nicht selten deutlich hinter die Standards, an denen sich Einzelhandel und Gastronomie an gut frequentierten städtischen Plätzen orientieren, zurück.

Daraus resultiert für Reisner & Frank eine spannende Beratungs- und Planungsherausforderung.
 

Koelnmesse

 
 

Das Erfolgsgeheimnis einer Messe ist die effiziente und qualifizierte Zusammenführung von Märkten und Menschen. Ganz gleich, ob jemand Aussteller, Besucher oder Veranstalter einer eigenen Messe oder eines Events ist, die koelnmesse hat die Kompetenz für jede Art von Veranstaltung. Aussteller und Besucher erwarten auf Messen keine kulinarischen Highlights, sind jedoch positiv überrascht von einem Servicelevel, den sie bei Besuchen an gut frequentierten Plätzen westlicher Metropolen erlebt haben. Der Aufenthalt in den Messehallen reduziert sich immer mehr auf gezielte Kontakte und die Kommunikation vor Ort an den Ständen. Die Gastronomie muss deshalb für den Aussteller und den Besucher im Blickfeld sein und bleiben. Reisner & Frank hat im Rahmen einer Vorstudie das aktuelle Catering vor Ort analysiert und bewertet und konzeptionelle Vorschläge und Planungsansätze erstellt, die jetzt in eine Langzeitplanung einfließen werden.

Messe München International

 
 

Am Messeplatz München finden mit einer Hallenfläche von 180.000 qm in 16 Hallen und einem großzügigen Freigelände von bis zu 280.000 qm Nutzfläche jährlich 25 bis 30 Messen, ca. 280 nationale Gastveranstaltungen und rund 120 Kongresse und Tagungen statt. In den Hallen befinden sich insgesamt 18 Snackbars / Imbisse, fünf À la Carte Restaurants, vier Selbstbedienungsrestaurants und zwei Cafés. Reisner & Frank entwickelte einen Vorschlag für ein zeitgemäßes gastronomisches Gesamtkonzept und Planungsvorschläge für die Hallengastronomie. Dies beinhaltet unter anderem auch die Neugestaltung der 18 Snackbars. Zukünftig können die Besucher die Produktion der Speisen vor Ort sehen und somit auch die Frische erleben und schmecken.

 
 
 
 

Unsere Kunden

  • Fünf Höfe München
  • Handelskammer Hamburg
  • Kunstmuseum Stuttgart
  • Monacensia Literaturarchiv München
  • Mövenpick Berlin
  • NS Dokumentationszentrum München
  • Pfalzbau Ludwigshafen
  • Preysingpalais München
  • Rathaus Stadt München
  • Rathaus Stadt Stuttgart
  • Römer Gastronomie Frankfurt
  • Allianz Campus
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  • Aurubis AG
  • B/S/H
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  • BIZ
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  • British American Tobacco
  • Bundesagentur für Arbeit
  • Bundesdruckerei Berlin
  • Conrad Electronics
  • DAB Bank
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  • Dallmayr München
  • Daimler Maybach Sindelfingen
  • Daimler Smart Sindelfingen
  • DATEV
  • Deutsche Bank Eschborn
  • Deutsche Bank Frankfurt
  • Deutsche Leasing Bad Homburg
  • Deutsche Rentenversicherung
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  • EnBW
  • ESG Fürstenfeldbruck
  • Grace Davison
  • Haus der Wirtschaft Offenbach
  • HAWE Freising
  • Helm Hamburg
  • Helmholtz Zentrum München
  • Hilti
  • Japan Tobacco International
  • John Deere
  • Landesamt für Besoldung Fellbach
  • L-Bank BW Karlsruhe
  • LBBW
  • Lechwerke Augsburg
  • Mannesmann Arcor Eschborn
  • MAN
  • NEFF
  • O2 Germany München
  • Rodenstock
  • Salzgitter AG
  • SAP
  • Siemens
  • Sixt
  • Stadtsparkasse Bremen
  • Stadtsparkasse München
  • Süddeutscher Verlag München
  • Telekom
  • T-Online
  • TNS Infratest München
  • Vitra
  • Wacker Chemie Burghausen
  • Allianz Arena München
  • AWD-Arena Hannover
  • BayArena Leverkusen
  • Coface Arena Mainz
  • Commerzbank-Arena Frankfurt
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  • O2-World Berlin
  • Olympiastadtion München
  • Olympiastadion Berlin
  • Rapid Bukarest
  • SGL Arena Augsburg
  • Spartatek - Arena Moskau
  • Weserstadion Bremen
  • Flughafen Baden-Baden
  • Flughafen Berlin Brandenburg
  • Flughafen Hamburg
  • Flughafen München
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  • Leibnitz Universität Garbsen
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  • Studentenwerk Karlsruhe
  • Studentenwerk Ost Niedersachsen
  • Caritas Berlin
  • Diakonie Köln
  • Heiliggeistspital Freising
  • Marseille Kliniken
  • Münchenstift
  • Expo Hannover
  • Hannover Congress Zentrum
  • Koelnmesse Köln
  • Messe München International
  • Hotel Imperial Wien
 

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